Ingredientes:
-Merluza
cortada en rodajas
-Calamares
en aros
-Almejas
-Gambas
peladas
-Gambas grandes (2 por cabeza)
-Sidra
-Cebolla
-Tomate
-Oregano
-Pimienta
-Sal
-Aceite
-Laurel
Elaboración:
1-Dorar la merluza salpimentada y reservar
2-Cortar y picar la cebolla y el ajo, pocharla, una vez pochada
hacer los calamares cortados en aros
3-Colocar la merluza y añadir sidra hasta que cubra y 1 cm más.
4-Meter las almejas y las gambas una vez abiertas las almejas
incorporar el tomate, el oregano y el laurel.
5- Dejar herbir 20 minutos y listo.
Espero que os guste.
Este blog no profesional es para todos los amigos que quieran compartir sus recetas preferidas con nosotros. Hacer comentarios por favor todos aprendemos.....
lunes, 26 de diciembre de 2011
Jamón al Horno
Ingredientes:
- Paletilla de jamón cruda
- Ajo
- Aceite
- Vino blanco
- Perejil
- Caldo de carne (o pastillas de avecren disueltas en agua)
Elaboración:
El día anterior
- Picar el ajo y el perejil muy picadito y untar la paletilla con la mezcla
- Envolver la paletilla con film
- Meter en el horno (ya precaliente) 1 hora por kg a 180º y cada media hora ir regando
con el jugo que va soltando y un chorreon de vino blanco si se va quedando seco es
conveniente que tenga algo de liquido ya que este jugo lo podemos utilizar como salsa
- A la hora disolver una pastilla de caldo de carne en agua y verterla sobre el jamón esta
operación se repetirá a las 2 horas y 1/2.
Trinchar y servir:
- Paletilla de jamón cruda
- Ajo
- Aceite
- Vino blanco
- Perejil
- Caldo de carne (o pastillas de avecren disueltas en agua)
Elaboración:
El día anterior
- Picar el ajo y el perejil muy picadito y untar la paletilla con la mezcla
- Envolver la paletilla con film
- Meter en el horno (ya precaliente) 1 hora por kg a 180º y cada media hora ir regando
con el jugo que va soltando y un chorreon de vino blanco si se va quedando seco es
conveniente que tenga algo de liquido ya que este jugo lo podemos utilizar como salsa
- A la hora disolver una pastilla de caldo de carne en agua y verterla sobre el jamón esta
operación se repetirá a las 2 horas y 1/2.
Trinchar y servir:
Tarta de Queso con Mermelada de Arándanos
Ingredientes:
- 3 huevos
- 3 yogures naturales
- 1 tarrina de queso philadelfia
- 150 gr. de harina
- 50 gr. de azúcar
Elaboración:
Se pone a calentar el horno a 200 grados, y se prepara la masa, se pone en un bol los huevos, los yogures, el queso philadelfia, la harina y el azúcar y se bate hasta que quede todo disuelto y sin grumos, se unta con mantequilla y se expolvorea un poco de harina y azúcar en la bandeja donde pondremos la masa se quita todo lo que no se adhiera a la bandeja, a continuación ponemos la masa en la bandeja y la metemos al horno, bajamos la temperatura del horno a 170 grados, y en 25 o 30 minutos esta listo, para saber si esta listo basta con pinchar la tarta con un palillo y si el palillo sale limpio ya esta listo.
Lomo a la sal
Ingredientes:
- Cinta de lomo
- Sal gorda para hornear
- Romero
- Tomillo
- Sal
Elaboracion:
1- Sal pimentar la cinta de lomo.
2- Untar con el romero y el tomillo con la cinta de lomo de manera que quede una capa con las hierbas.
3- En una bandeja de horno hacer una cama de sal y poner enciama la cinta de lomo
4- Ir cubriendo la cinta de lomo con la sal e ir echando agua poco a poco para solidificar la sal para que se cree una capa.
5- Meter en el horno 1 hora por kilo de carne a 180º o hasta que la sal ya solidificada se habra.
Montar el Plato
Cortar el lomo a gusto y salsear por encima con cualquier salsa o incluso con aceite de oliva virgen extra.
Espero que os guste.
sábado, 24 de diciembre de 2011
Champiñones rellenos de jamon y queso de cabra
Ingredientes:
-Champiñones
-Queso de cabra
-Ajo
-Jamón
-Aceite
-Perejil
Elaboracion:
1-Quitar el tronco del champiñon dejando hueco para
rellenar y despues picarlo muy muy fino y reservar
2-Picar el ajo, el perejil y el jamon.
3-En una sarten hacer los sombreros de los champiñones a la plancha primero boca a bajo.
4-En otra sarten hacer los tronquitos finamente picados, junto con el ajo, el perejil y el jamon tambien finamente picado-Champiñones
-Queso de cabra
-Ajo
-Jamón
-Aceite
-Perejil
Elaboracion:
1-Quitar el tronco del champiñon dejando hueco para
rellenar y despues picarlo muy muy fino y reservar
2-Picar el ajo, el perejil y el jamon.
3-En una sarten hacer los sombreros de los champiñones a la plancha primero boca a bajo.
Montaje del plato:
1-Poner los sombreros en el plato boca a bajo y rellenar con la mezcla (los tronquitos)
2-Colocar un trocito de queso de cabra y meter en el grill unos minutos antes de servir.
Canapes de gulas con pimientos del piquillo templado
Ingredientes:
-Llesca de pan tostado
-Gulas
-Pimientos del piquillo
-Ajo
-Aceite
-Cayena
Elaboracion:
1-Dorar el ajo cortado en laminas finas
2-Incorporar la cayena
3-Cuando este todo bien doradito juntar con las gulas y calentar
4-Los pimientos del piquillo los reservamos.
Montar el plato:
Encima de la llesca de pan colocamos un pimiento
o dos para cubrirla y encima se incorporan las gulas
calientes y listo.
-Llesca de pan tostado
-Gulas
-Pimientos del piquillo
-Ajo
-Aceite
-Cayena
Elaboracion:
1-Dorar el ajo cortado en laminas finas
2-Incorporar la cayena
3-Cuando este todo bien doradito juntar con las gulas y calentar
4-Los pimientos del piquillo los reservamos.
Montar el plato:
Encima de la llesca de pan colocamos un pimiento
o dos para cubrirla y encima se incorporan las gulas
calientes y listo.
viernes, 23 de diciembre de 2011
Rollitos de salmon rellenos de gambas y queso philadelfia
Ingredientes:
-Salmón ahumado
-Queso philadelfia
-Gambas peladas -Cebolla
-Surimi desmigado krisia
Elaboración
1-Triturar la cebolla y retirar el agua que suelta
2-Cocer las gambas peladas y trocearlas
3-En un bol mezclar la tarrina de queso, la cebolla, el sobre de surimi rayado y las gambas hasta
4-Coger una loncha de salmón y colocar encima la mezcla 5-Hacer un rollito Montar el plato: Colocar los rollitos sobre un lecho de lechuga y aderezar por encima con un poco de vinagre de modena.
-Salmón ahumado
-Queso philadelfia
-Gambas peladas -Cebolla
-Surimi desmigado krisia
Elaboración
1-Triturar la cebolla y retirar el agua que suelta
2-Cocer las gambas peladas y trocearlas
3-En un bol mezclar la tarrina de queso, la cebolla, el sobre de surimi rayado y las gambas hasta
4-Coger una loncha de salmón y colocar encima la mezcla 5-Hacer un rollito Montar el plato: Colocar los rollitos sobre un lecho de lechuga y aderezar por encima con un poco de vinagre de modena.
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